Информация
Саратовская промышленность начала развиваться в первой половине XIX столетия, когда в городе появились первые предприятия: колокольный завод Гудковых и табачная фабрика Штафа. Настоящий индустриальный бум пришёлся на рубеж XIX и XX веков, когда на юго-западе Саратова один за другим строились новые промышленные объекты самых разных отраслей, в том числе мукомольные мельницы и маслобойки, сталелитейный, машиностроительный, гвоздильно-проволочный, судоремонтный заводы. Все эти предприятия находились в частных руках и после Октябрьской революции были национализированы. С 1930-х годов Саратов стал одним из центров индустриализации СССР, чему также способствовала эвакуация в прифронтовой областной центр крупных предприятий с оккупированных в Великую Отечественную войну территорий. Среди объектов, выстроенных в городе в советские годы, особняком стоят авиационный, нефтеперерабатывающий, подшипниковый, электроагрегатный завод, предприятие химической промышленности "Нитрон". Кризис и криминальный беспредел 1990-х годов больно ударили по городской промышленности, безвозвратно утратившей целый ряд заводов, в том числе и градообразующих. Тем не менее, и в XXI веке Саратов остаётся одним из крупнейших индустриальных центров страны.

Современные предприятия
Швейная фабрика №5 (шоколадная фабрика, писчебумажная фабрика)

Утраченные предприятия
Гончарный и изразцовый завод Н. И. Селиванова
Колбасная фабрика Кизнер и Глок ("Красная заря")
Мельница Н. В. Скворцова (Обувная фабрика)
Мельница братьев Шмидт (большая)
Мельница братьев Шмидт (малая)
Пивоваренный завод "Славия" (завод братьев Кара, завод ТД "Наследники коммерции советника И. В. Александрова")
Табачная фабрика Левковича
Табачная фабрика Штаф (Саратовская табачная фабрика)
Чугунолитейный и механический завод А. В. Чирихиной